减脂餐中常见的“超级食物”羽衣甘蓝的16个真相

很多健身达人、健身博主、减脂者的饮食计划中，一定会出现一些“超级食物”，比羽衣甘蓝。因为它富含蛋白质，钙质及维生素等有助于人体健康的营养素，且热量较低。所以不仅能满足身体所需营养素的补给，而且能帮助维持体重、减脂塑形。因为被称之为“超级食物”。
世事无 ，如果将一件事或一物过度吹捧，一定会伴随风险。我们说“过犹不及”，即便是“超级食物”也不能多吃，比如其中的蛋白质、钙摄入过量，会对肝、肾脏的代谢产生压力。所以，从某种意义上来说，并不存在“超级食物”，只是相对比较健康而已。
而羽衣甘蓝，有好处，也有一些不利。如果你将羽衣甘蓝纳入你的饮食计划中，下面的20个关于羽衣甘蓝的真相，你不得不知。
优势
1.帮助消化：富含大量的膳食纤维及水分，能有效防止便秘并能维护肠胃道。
2.含有大量的硫苷(glucosinolate)：羽衣甘蓝含有这种具有抗氧化的成分，能帮助问题新陈代谢。
3.多种营养成分：富含维生素(A，B，C，K)，矿物质，蛋白质及膳食纤维，除此之外，在同重量下，它的铁和钙含量分别比牛排和牛奶来得多。
4.帮助脑部发育：羽衣甘蓝可说是适合孕妇的食物，因为它也富含叶酸。
5.稳定血糖水平：羽衣甘蓝高含量的膳食纤维及抗氧化成分，能稳定血糖的水平，进而帮助维持体重、减脂塑形。
6.利于心血管：羽衣甘蓝中的维生素B6，C，膳食纤维及钾，都有利于心血管。
7.防止肌肉流失：钾能防止肌肉流失且能维持骨质密度。
8.抑制身体吸收多环胺类物质：多环胺类物质一般都存在于烧烤类食物中，而绿色蔬菜中的叶绿素在人体消化烧烤类食物时，阻碍体内吸收多环胺类，继而降低不利于健康的风险因素。

缺点：
1.对于甲状腺的健康有负面的影响：如果您是甲状腺功能减退症(hypothyroidism)的患者，那么应该要少吃羽衣甘蓝，因为它里面的成分会干扰体内碘的水平进而对甲状腺的健康有负面的影响。
2.肾脏问题：肾脏功能不健全的人并不适合食用过多的羽衣甘蓝，因为它含有大量的钾。
3.胀气及肠胃不适：由于人体很难消化生的羽衣甘蓝，生食羽衣甘蓝是很容易有腹胀或是肠胃不适的状况。
4.可能含有大量的农药：惯行农法产出的羽衣甘蓝含有大量的农药，所以应该要选用有机的会比较好。
5.血栓：羽衣甘蓝含有大量能促进凝血功能的维生素K，所以如果您正服用抗凝血药物，那就应该要避免食用羽衣甘蓝。
6.脱水：摄取羽衣甘蓝能促进排尿也能排毒，但当摄取过多时，则随着排尿的频率增加，容易有脱水及口干舌燥的状况。
7.过敏反应：对于羽衣甘蓝中部分成分过敏的人来说，在食用后容易有眼睛红肿，恶心，皮肤疹及喉咙发痒等过敏反应。
8.过多的膳食纤维会对肠胃有负面影响：尽管膳食纤维能帮助消化，但过量的摄取会让身体难以吸收食物的营养素，尤其在水分摄取不足时，容易有消化不良或是胀气等现象。